Barres protéinées au Reishi
Les barres au Reishi sont la fantastique combinaison d'amandes avec ce champignon au vertus sous estimées. La médecine traditionnelle Chinoise lui attribue le pouvoir de tonifier le Qi, l’énergie vitale.
Ingrédients pour des barres au Reishi
- 200g de farine de pois chiches
- 90g d'huile de coco
- 40g d'amandes en poudre
- 5càs de sucre roux
- 1càc de cannelle
- 1càs de poudre de Reishi d'Iswari
Option pour la déco: 30g de chocolat fondu Mode opératoire
- Faire revenir la farine de pois chiches dans une poêle à feu doux/moyen jusqu'à ce que le tout commence à sentir. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Attention à ne pas brûler la farine, elle devrait être légèrement dorée.
- Y ajouter les amandes, faire revenir encore 1min en remuant, puis mettre les épices.
- Ajouter l'huile de coco et bien mélanger.
- Verser le mélange dans 2 saladiers à quantités égales.
- Dans un saladier, ajouter le Reishi ou le café. Bien mélanger.
- Petrir les 2 mélanges pour obtenir une pâte homogène mais qui s'émietter encore un peu, c'est normal.
- Verser le mélange neutre dans un moule à gâteau (j'ai utilise mon rond à 20cm de diamètre), bien appuyer pour faire une couche plate. Verser le mélange foncé dessus et aplatir également.
- Laisser reposer au frigo pendant au moins 1 heures.
- Enlever délicatement du moule et couper en carrés.
- Stocker au frigo aussitôt. Les barres se gardent 2 semaines.
- PS: si vous êtes gourmands comme moi, les décorer avec un filet de chocolat.
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